Cada vez somos más los que nos lanzamos a probar con la cocina japonesa en nuestras propias casas. Es lo que algunos han dado en llamar la 'Japomanía'. Echando un vistazo a los utensilios -que ayudan a que nuestros invitados se transporten a una verdadera comida japonesa- he encontrado el menaje de cocina de la firma Emile Henry, donde destaca el Tajine, un utensilio de gres esmaltado, con una tapa en forma de sombrero en punta, que permite la perfecta circulación del vapor para una buena cocción, o el primer wok de cerámica, que permite saltear las carnes y verduras conservando su textura y su color, sin riesgo de que se recaliente.
